| P R E S T A T I O N D E C O N S E I L - A C C O M P A G N E M E N T D E D E C O U P E D E V I A N D E S |
Conseil à la production:
- Conseil pour optimiser et valoriser la carcasse : carte de découpe, réévaluation périodique de la carte , extension à la découpe : création d’outils de suivi des rendements
- Accompagnement et démonstration de la découpe
- Conseil et préconisations de la calibration de la pièce de découpe jusqu’au colis avec pour objectif la séduction client
En amont :
- Dimensionnement et organisation du local : schéma de l’organisation de l’atelier, préconisation des équipements, consultation des fournisseurs, analyse des propositions.
- Adaptation des bonnes pratiques d’hygiène à votre production : information - création des process et des documents
- Mise en conformité de l’obligation de traçabilité : process et document « traçabilité »
- Personnalisation et formalisation du process de production : en fonction de la typologie client
- Préconisations de l’organisation de la logistique : de l’approvisionnement à l’expédition
Pour un rendement maitrisé et optimal !
Pourquoi faire appel à nous ?
Conception – modification de l’atelier :
- Investir plutôt que dépenser : optimiser des choix d’équipements pour une meilleure rentabilité économique
- Faciliter les échanges avec les instances administratives et de contrôle (Plan de maitrise sanitaire, relation avec la DDPP, Fraudes)
- Améliorer le confort de travail en vue d’accroître les rendements, optimisation du travail dans le temps et dans l’espace : ergonomie de l’atelier
Production
- Améliorer les rendements