Boucherie Copovi (jeudi, 20 juin 2024 18:07)

Nous avons suivi, une formation proposé par Cap Gold conseil et organisée par son specialiste en travail de la viande Vincent Mouysset pour nous améliorer dans nos pratiques.

Vincent nous à transmis des nouvelles façons de faire et de présenter la viande mais aussi des idées recettes innovantes comme "l'effiloché de veau" qui vont nous aider à mieux satisfaire nos client

Merci à Capgold et a Vincent de nous accompagner pour mieux satisfaire nos clients

Nous souhaiterions faire revenir Vincent pour d'autres formation ( saucisse seche et paté)

Gaec des Colibris (mardi, 18 juin 2024)

Formation qui nous a permis de nous remettre en cause sur la façon de découper un porc en fonction des besoins liés à notre commercialisation.
Vincent issu d'un autre terroir ( Aveyron ) nous a apporté d'autre recette et nous a fait sortir de notre zone de confort.

Anglade C. (lundi, 30 octobre 2023 16:39)

Merci Vincent pour cette super formation stérilisation.

Stoutah Philippe (lundi, 30 octobre 2023 16:34)

La formation c est bien passé Bonne formation.

Taibi (jeudi, 17 décembre 2020 16:21)

bonne chance