Notre vision du métier de la viande

En tant que fils de paysan, l’enjeu de rendre la possibilité à l’éleveur de vivre de son métier m’est apparu absolument essentielle. Je suis issu d’un milieu rural ou la proximité et la maitrise des produits a toujours été présente.

Aujourd’hui les consommateurs, de plus en plus exigeants, ont envie d’aller vers une consommation raisonnée et qualitative, cela est à mon sens une opportunité pour nos métiers authentiques.

Mes 25 ans d’expérience me permettent de comprendre aujourd’hui non seulement ce qu’attendent les consommateurs mais surtout les difficultés que rencontrent les éleveurs, chaque rencontre est unique, avec une vision forte et partagée de ce métier.